Küchenchef mit über acht Jahren Erfahrung in Spitzenhotels und Fine-Dining-Restaurants. Ich verfüge über ausgeprägte Kompetenz in der Menüentwicklung von deutscher bis internationaler Küche sowie Erfahrung in der Führung einer Küchenbrigade mit 20 Mitarbeitenden. Mit saisonalen Menüs auf Basis regionaler Zutaten habe ich die Wiederkehrquote um über 30 % gesteigert und den Wareneinsatz auf 32 % gesenkt, um die Rentabilität zu verbessern. Auch in der Hygiene- und Sicherheitskontrolle nach HACCP-Standard sowie in der Ausbildung neuer Köche liegen meine Stärken. Ich suche eine Position, in der ich die Küche einer neuen Dining-Marke leite und anspruchsvolle Gerichte sowie ein starkes Team führe.