Das sind drei verschiedene API-Paradigmen, jedes für andere Constraints optimiert. Es gibt keinen universellen Gewinner — die richtige Wahl hängt vom Konsumenten, der Datenform und dem Netzwerk ab.
Die drei auf einen Blick
REST GraphQL gRPC
Style resources + HTTP single query graph RPC (call methods)
Transport HTTP/1.1, JSON HTTP, JSON HTTP/2, Protobuf (binary)
Fetching fixed endpoints client picks fields fixed methods
Schema optional (OpenAPI) strong, typed strong, .proto
Browser native, cacheable needs client lib limited (needs proxy)
