El estado de la UI son datos que tu aplicación posee y controla localmente (interruptores, entradas de formulario, pestaña seleccionada). El estado del servidor son datos que residen en un servidor y simplemente están cacheados en el cliente (usuarios obtenidos, productos, publicaciones). Tienen características fundamentalmente diferentes y requieren herramientas diferentes.
Las diferencias clave
UI state Server state
Ownership you own it (client) the server owns it; client caches
Freshness always current can become STALE (server changed it)
Sync needed? no yes — refetch, invalidate, revalidate
Shared? usually one client shared across users/devices/tabs
Concerns just set/read it caching, loading, errors, retries, dedup
