Ringkesan
Kepala koki kanthi pengalaman 10 taun ing dapur restoran lan hotel bintang lima. Aku ahli ing masakan Nusantara lan Kontinental, manajemen dapur, lan pangembangan menu. Aku nduwé rekam jejak mimpin tim dapur, ngendhalèni biaya bahan, lan njaga standar kualitas sarta higiene. Aku seneng nggawé pengalaman kuliner sing ngesani tamu lan ngembangaké bakat koki muda.
Pengalaman Kerja
2019 — saiki
Kepala Koki | Hotel Tentrem Yogyakarta
- Mimpin tim dapur sing dumadi saka 15 koki kanggo ngladèni nganti 400 tamu saben dina
- Ngembangaké menu musiman anyar saben telung wulan saéngga panjualan makanan munggah 25%
- Ngendhalèni biaya bahan pangan saéngga limbah dapur mudhun 20%
- Njaga standar higiene lan olèh sertifikat laik higiene sanitasi tanpa cacat
2015 — 2019
Sous Chef | Hotel Melia Purosani
- Mbantu mimpin operasi dapur lan ngawasi kualitas masakan saben shift
- Nglatih 10 koki junior babagan téknik masak lan standar penyajian
- Nggarap acara katering pernikahan kanggo nganti 500 tamu
Pendhidhikan
Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta2011 — 2014
Diploma Seni Kuliner · IPK 3,60/4,00 · Magang ing hotel bintang lima
Penghargaan
- Juara Kaping-1 Lomba Masak Nusantara (2022)
- Koki Terbaik (2021)
Réferènsi