முதன்மை ஹோட்டல்கள் மற்றும் ஃபைன் டைனிங் உணவகங்களில் 8 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாகப் பணியாற்றிய தலைமைச் சமையல்கலைஞர். தென்னிந்திய மற்றும் கண்டம்தாண்டிய உணவுகளை உள்ளடக்கிய மெனு உருவாக்கத் திறனும் 20 பேர் கொண்ட சமையலறை இயக்க அனுபவமும் கொண்டவர். பருவகால மூலப்பொருள்களைப் பயன்படுத்திய சீசன் மெனுவால் மறுவருகை விகிதத்தை 30%-க்கும் மேல் உயர்த்தி, மூலப்பொருள் செலவு விகிதத்தை 32% வரை நிர்வகித்து லாபத்தை மேம்படுத்தினேன். HACCP தரத்திற்கு ஏற்ற சுகாதார-பாதுகாப்பு மேலாண்மை மற்றும் புதிய சமையல்காரர் பயிற்சியிலும் வலிமை கொண்டவர். புதிய டைனிங் பிராண்டின் சமையலறையை வழிநடத்தி முழுமையான உணவுகளையும் குழுவையும் இயக்கும் பங்கைத் தேடுகிறேன்.