สรุปโดยย่อ
หัวหน้าเชฟประสบการณ์กว่า 12 ปี เชี่ยวชาญทั้งอาหารไทยดั้งเดิมและอาหารตะวันตกร่วมสมัย มีความสามารถในการออกแบบเมนู ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ และบริหารทีมครัวขนาดใหญ่ เคยร่วมงานกับโรงแรมและร้านอาหารระดับห้าดาว มุ่งสร้างสรรค์เมนูที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับเทคนิคสากล
ประสบการณ์ทำงาน
2563 – ปัจจุบัน
หัวหน้าเชฟ | โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
- บริหารทีมครัว 20 คน ดูแลห้องอาหารไทยและอาหารตะวันตกของโรงแรม
- ออกแบบเมนูตามฤดูกาลโดยเน้นวัตถุดิบท้องถิ่น เพิ่มยอดขายอาหาร 25%
- ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบและลดของเสียในครัวลง 15%
- รักษามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยอาหารตามระบบ HACCP
2558 – 2563
รองหัวหน้าเชฟ | โรงแรมดุสิตธานี
- ดูแลการเตรียมอาหารในครัวร้อนและควบคุมคุณภาพจานอาหาร
- ฝึกอบรมพนักงานครัวใหม่ด้านเทคนิคการปรุงและการจัดจาน
- ช่วยพัฒนาเมนูบุฟเฟ่ต์และเมนูจัดเลี้ยงสำหรับงานอีเวนต์
การศึกษา
โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต2552 – 2554
ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขาอาหารและโภชนาการ · เกียรตินิยม
รางวัลและเกียรติคุณ
- รางวัลเชฟยอดเยี่ยมด้านอาหารไทย (2566)
- รางวัลชนะเลิศการแข่งขันทำอาหาร Thailand Culinary Challenge (2562)
บุคคลอ้างอิง