aliasはインデックスを指す安定した名前です。フィールドに互換性のないマッピング変更が必要なら、新しいインデックスを作り、コピーしたデータを確認してからその名前を移します。
変更を図で見る
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Before: application -> products -> products-v1
After: application -> products -> products-v2
アプリケーションはproductsを使い続けます。まず必要なマッピングと設定でproducts-v2を作ります。reindexはドキュメントをコピーしますが、元インデックスの設定を自動コピーするわけではありません。
