値の中の単語を探したいならtextを使います。フィルター、ソート、グループ化で値全体が必要ならkeywordを使います。
同じタイトルを比較する
商品タイトルBlue Shoesを考えます。単語分割と小文字化を行うtext analyzerなら、blueとshoesを生成します。shoesの検索でこのタイトルを見つけられます。
keyword表現は、設定されたnormalizerの処理を受けつつ、値を1つのtermとして保持します。タイトル全体を指定したり、その値で商品をまとめたりするときに便利です。
